喉ごしなめらか。見た目にも鮮やかな一品
【材 料】①かぶ…小さめ1個（70g） ②かぶの葉先…10g ③だし汁…120cc ④絹豆腐…100g ⑤水溶き片栗粉（1：1で溶いたもの）…大さじ2
【作り方】かぶは皮をむき1cm角に切る。かぶの葉先を1ｃｍ幅程度に切る。水を満水までウォータータンクに入れる。
全ての材料をブレッツァフードメーカーのカップに入れ、「蒸す」で15分にセットする。蒸しあがったらだし汁を加えて15秒程度「きざむ・つぶす」を押す。水溶き片栗粉を加え全体的によく混ぜ合わす。再度「蒸す」を10分にセットする（蒸しあがった後、少し蒸らすとなじみとろみも増します）。器に盛りつけておいた絹豆腐にかけて完成。
